analisi haccp: garantire la sicurezza alimentare nei processi produttivi

L'Analisi dei Rischi e dei Punti Critici di Controllo è fondamentale per assicurare che i prodotti alimentari siano sicuri per il consumo. Attraverso un approccio scientifico, vengono identificati i potenziali rischi per la salute umana durante la produzione, preparazione e distribuzione degli alimenti. Il sistema HACCP prevede l'individuazione dei punti critici di controllo lungo l'intera filiera alimentare, al fine di mettere in atto misure preventive e correttive. La verifica del rispetto delle norme di sicurezza alimentare è essenziale per garantire la conformità alle leggi vigenti e tutelare la salute dei consumatori. Grazie all'applicazione dell'HACCP, le aziende possono dimostrare il proprio impegno nella produzione di alimenti sicuri e di alta qualità.